Pridruži se našemu družbenemu omrežju

V prihodnji številki

Čebulnice in gomoljnice na vrtu

Posebnost čebulnic in gomoljnic je odebeljen podzemni del rastline v obliki čebulice ali gomolja, v katerem se zbirajo hranilne snovi, ki omogočajo rastlinam, da preživijo čas mirovanja. S sajenjem okrasnih čebulnic in gomoljnic zelo polepšamo vrtne gredice, poleg tega pa jih lahko sadimo tudi na travne površine. Imamo veliko izbire: od belih zvončkov, ki naznanjajo pomlad, prek mnogih vrst in sort čebulnic in gomoljnic, ki cvetijo spomladi in poleti, pa vse do ciklam, ki naznanjajo jesen.

Listavci se živahno barvajo

Jeseni se listje nekaterih rastlin posebno lepo obarva. Obdari jih z zlato rumeno, oranžno do rdečo ali rdečo do rjavo barvo, nekatere pa se prelivajo celo v odtenkih od rumene do rožnate in vijolično rdeče. Od domačih drevnin se posebno živo obarvajo le nekatera drevesa ter grmi, na primer javorji, češnja, bukev, jesen, breza, gaber, hrast, trdoleska, hrušica, ruj, jerebika, divja trta, dren in glog.

Jesen popestrijo okrasne trave

Jeseni, ko se večina trajnic počasi poslavlja, v ospredje stopijo številne okrasne trave. Grede sicer krasijo s svojimi listi in cvetnimi poganjki že poleti, v jesenskem času pa resnično zablestijo. Na gredah jih lahko občudujemo še pozno v jesen, ko jih bo marsikdaj dodatno polepšala jutranja slana.

Kolobariti ali ne, to je zdaj vprašanje

Jesen ni konec sezone, pač pa je začetek naslednje. Je najboljši čas, da si uredimo misli in zapiske o delu v preteklih mesecih. Kaj in kje nam je uspelo, kaj ne? Kaj se lahko iz tega naučimo? Vsak vrt je poseben, drugačen, zato je zbiranje znanja o njem ključno za uspehe v naslednjih letih. Kolobarjenje je ena od najbolj znanih metod v ekološkem kmetijstvu, a mnogim predstavlja trd oreh, še posebej, če smo na področju vrtnarjenja začetniki ali če se ga trudimo upoštevati dobesedno, brez upoštevanja svojih specifičnih okoliščin. Pa se je res treba brezkompromisno držati pravil? 

Kitajski aleksander

Kot že samo ime pove, kitajski aleksander izvira s Kitajske in dela severovzhodne Indije. To je gorato območje, kjer ptice naseljujejo pas na nadmorski višini med 1200 in 4000 m, živijo pa celo do 4500 m visoko. To je najvišje živeča vrsta aleksandrov in verjetno tudi ena najbolj odpornih vrst proti mrazu, saj v njegovi domovini temperature pozimi padejo tudi pod -15 stopinj C.

Ne spreglejte

Naravi prijazno

fotozgodbe

Skladiščenje sadja z vrtov

Durian (Durio zibethinus)

Kapucinčki – simbol zmage

Principi trajnosti pri nas doma

Smokvovec

Skuhajmo si

Obilja polna skleda

Jesenska skleda je polna obilja. Hruškam debeluškam, aromatičnemu kostanju, osvežujočemu granatnemu jabolku in prefinjeni izabeli delajo družbo suhe slive, praženi lešniki, pečeni česen ter karamelizirana čebula. Jesenska skleda ne skopari z okusi, teksturami in barvo,je v svoji odlični kuharski knjigi napisala Saša Drobnič Škrjanec v uvod k receptom za jesenski čas. Vzemite v roke njeno prijazno kuharico Jedi iz sklede, in preskusite izbrane recepte. Iz domače kuhinja prav za ta čas. Izabela iz ponvice Potrebujemo: 4 manjše grozde (na primer izabele), 3 jajca, 110 g bele pšenične moke, 100 ml mleka, 80 ml sladke smetane, semena 1 vaniljevega stroka, 1 žlico rjavega sladkorja, 20 g masla, sladkor v prahu za posip Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Beljake ločimo od rumenjakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake, mleko, sladko smetano, rjavi sladkor in vaniljeva semena pa dobro umešamo. Dodamo moko in jo z metlico dobro umešamo. Na koncu dodamo stepen sneg. Vse skupaj na rahlo premešamo. Dobiti moramo gosto, toda rahlo maso kot za praženec. Na ognju v emajlirani ali železni ponvi stopimo maslo in počakamo, da se speni in nekoliko porjavi. Nato vlijemo veliko zajemalko pripravljene mase in na vrh položimo cel grozd. Ponev postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 20 minut oziroma tako dolgo, da se omleta lepo zapeče, grozdne jagode pa začnejo pokati in iz njih iztekati sok. S prijemalko ponev previdno vzamemo iz pečice, omleto posipamo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo. Več receptov najdete v 37. številki Kmečkega glasa in na http://zalozba.kmeckiglas.com/kulinarika/jedi-iz-sklede

Recepti za bučke

Bučke so odlična poletna zelenjava, ki jo lahko pripravljamo na najrazličnejše načine. Iz njih lahko naredimo tudi nadev za štruklje, lahko so priloga ali v obliki polpetov nadomeščajo meso, lahko jih vlagamo ali pa iz njih pripravljamo sladice. Zapečeni štruklji z bučkami Sestavine za testo: 300 g moke, 1 jajce, mlačna, okisana in slana voda po potrebi, maščoba; za nadev: 400 g bučk, 40 g maščobe, 60 g čebule, 2 stroka česna, 2 jajci, 50 g parmezana, 2 dl kisle smetane, sol, poper V dobro presejano moko naredimo jamico, vanjo dodamo tekočino in ugnetemo testo. Testo dobro pregnetemo, da je dovolj prožno in se ne prijema deske in rok. Iz testa naredimo hlebček, ga premažemo z oljem, pokrijemo s toplo skledo in pustimo počivati pol ure. Tako pripravljeno testo bomo laže vlekli in se ne bo trgalo. Pripravimo nadev: Bučke olupimo, narežemo na tanke lističe, čebulo in česen drobno sesekljamo in vse skupaj nekoliko prepražimo na segreti maščobi. Dodamo jajce, sol, poper in kislo smetano. Spočito testo razvaljamo na pomokanem prtu, raztanimo s hrbtoma rok, porežemo robove in pokapamo z raztopljeno maščobo. Z nadevom premažemo dve tretjini testa, potresemo s parmezanom in zvijemo v štrukelj. Zavijemo ga v pomaščeno alufolijo in v slani vodi kuhamo 25 do 30 minut. Kuhane štruklje razrežemo na primerne kose, zložimo v pomaščeno posodo, prelijemo s kislo smetano, jajcem in zapečemo. Več receptov najdete v 31. številki Kmečkega glasa

Založba kmečki glas

Ječmenova solata

Mnoge ideje za jedi iz ječmena najdemo v novi knjigi JEČMEN / BARLEY. Tu je ena za pokušino: JEČMENOVA VEČBARVNA SOLATA NA LISTU RDEČEGA RADIČA Sestavine: 100 g ječmenove kaše 100 g fižola 150 g sveže paprike 100 g mini paradižnikov treh različnih barv 100 g mehkega sira (npr. mocarele ali sira feta) 50 g čebule (najbolje šalotke) 1 avokado 200 g zelene solate ali motovilca 400 g rdečega radiča 10 lepih, celih, okroglih listov radiča Preliv 1 (bučni preliv) 60 g drobno mletih bučnih semen žlička gorčičnih semen ali gorčice jabolčni kis voda po potrebi sol (po okusu) poper (po okusu) svež peteršilj Preliv 2 (jogurtni preliv) žlička gorčičnih semen 200 g grškega jogurta sol (po okusu) poper (po okusu) sok ene limone dva stroka česna narezan sveži drobnjak Ješprenj in fižol preberemo, operemo in skuhamo vsakega posebej. Ječmenovo kašo kuhamo približno 45 minut, fižol do mehkega. Vodo odlijemo. Papriko, paradižnike, mehki sir, čebulo, avokado narežemo na kocke in vse rahlo premešamo. Zeleno solato ali motovilec in radič operemo. Prihranimo 10 lepih srednje velikih okroglih listov radiča, na katerega bomo naložili solato z bučnim prelivom. Zeleno solato in preostanek radiča narežemo na manjše kose in primešamo v solato tik preden postrežemo. Za bučni preliv popražimo bučna semena in drobno zmeljemo, da dobimo pasto, dodamo kis, vodo, sol, poper, gorčična semena in peteršilj. Solato s prelivom dobro premešamo, zalijemo toliko, da je sočna. Prav je, da se vsaj kako uro marinira. Za jogurtov preliv združimo vse sestavine ter dobro premešamo in prelijemo čez solato.

Spremljevalci
O NAS

ČASOVNICA

Odgovorna urednica
Oct 02, 2017
Oktobrska številka revije
Izšla je oktobrska številka revije Moj mali svet. V njej lahko med drugim preberete:– Čebulnice in ...
(0)
Oct 02, 2017
Jesen na zelenjavnem vrtu
Jeseni se na naših vrtovih zaključi pridelava plodovk, krompirja in nastopi čas pridelave radiča, motovilca, ...
(0)
Oct 02, 2017
Jesensko sajenje trajnic
Ko se konča poletna vročina in suho pregreto zemljo zalije osvežilen jesenski dež, nastopi čas umirjanja narave. ...
(0)
Sep 28, 2017
Ameriški paint konj – unikatni vzorci narave in ...
Ameriški konj paintizhaja iz Severne Amerike in je pravzaprav glede izvora, videza in pasemskih značilnosti enak ...
(0)
Sep 26, 2017
Miha Tavčar najboljši v maratonski preizkušnji!
Pa imamo svetovnega prvaka tudi v konjeništvu. Miha Tavčar, čestitke za prvo mesto v maratonu na SP v vožnji ...
(0)
Sep 22, 2017
Kremplji plenilca
Bistven del mačje opreme so kremplji, ki so normalno v položaju, podobnem kot stisnjena pest, po potrebi pa se ...
(0)
Sep 22, 2017
Skladiščenje sadja z vrtov
Če imamo to možnost, je dobro skladišče za sadje temna klet, v kateri sta pozimi primerna temperatura ...
(0)
Sep 22, 2017
Smokvovec
Smokvovec ali figovec je srednje veliko listopadno drevo iz družine murvovk (Moraceae). Samoniklo uspeva na območju od ...
(0)
Sep 22, 2017
Trpežne sončne trajnice svetlini
Poleti smo na marsikaterem tradicionalno zasajenem vrtu zasledili pokončne rumene rastline. To so trajnice, ki so ...
(0)
Sep 22, 2017
Principi trajnosti pri nas doma
V okviru lastnega gospodinjstva lahko energetsko učinkovitost veliko lažje in kvalitetnejše uresničimo, v ...
(0)
Sep 22, 2017
Kapucinčki – simbol zmage
Kapucinke (Tropaeolaceae) so majhna družina, ki je razširjena predvsem po gorah od Mehike do osrednjega Čila in ...
(0)
Sep 22, 2017
Počitnice na ekološki način
Ste med tistimi Slovenci, ki dopustujejo na ekološki način? V zadnjih letih se je tudi pri nas močno ...
(0)