Pridruži se našemu družbenemu omrežju

V prihodnji številki

Za dober pridelek paprike

Pridelek paprik poleti kljub kakovostnim sadikam ni takšen, kot si ga želimo. Rastline oskrbujemo s hranili, ki jih intenzivno dodajamo prek tal ali listov, optimalno dodajamo tudi potrebne količine vode ter na splošno zelo dobro skrbimo za rastline. Kljub temu nismo povsem zadovoljni z višino pridelka predvsem velikoplodnih in bolj mesnatih sort paprike tipa babura. Za dober pridelek paprik je potrebno pravilno oskrbeti rastlino z odstranjevanjem nepotrebnih poganjkov.

Stres ali bolezen?

Tudi olesenele rastline prizadene stres, pogosto pa ga spregledamo. Znake stresa celo zamenjamo za bolezenske, ki jih je pri rastlinah veliko. Pravilno postavljena diagnoza je zelo pomembna za nadaljnje ravnanje. Preprečitev stresa pri rastlinah je veliko lažja kot kasnejše odpravljanje poškodb. Razumevanje oziroma prepoznavanje znakov stresa – na kaj moramo biti pozorni in kako zmanjšamo posledice, nam pomaga ustvariti zdrav vrt s prav takšnimi rastlinami v njem.  

Čebelam prijazna zaščita pred ...

Vsi vemo, kako zelo pomembna je prisotnost čebel. Brez njih mnoge rastline ne bodo oprašene, brez tega ni plodov. »Alternativne« post festum rešitve, kot je na Novi Zelandiji, ko so namesto pomorjenih čebel v naravo poslali vojsko čmrljev, na Kitajskem pa rastline sedaj s čopiči oprašuje množica ljudi, so drage, zahtevne in z negotovim izidom. Več kot 70 % rastlin, ki jih uporabljamo v prehrani, delno ali v celoti oprašujejo čebele. Brez teh opraševalcev nam grozi občutna izguba raznolikosti pridelka. Tudi na majhnem domačem vrtu izginotje čebel pomeni, da ne bomo imeli več bučk, buč, jabolk, jagodičevja, lubenic in melon. Nekatere rastline, npr. korenje in čebula, pa so od čebel odvisne pri nastanku semen.

Napake pri opremljanju kuhinje

  Kuhinja je osrednji prostor vsakega stanovanja. Da se bomo počutili kar najbolj prijetno in udobno, mora biti še posebno skrbno in funkcionalno opremljena. Ker gre za delovni prostor, kjer je funkcionalnost med najpomembnejšimi zahtevami, lahko, če nismo vešči, naredimo številne napake.

Nova podoba starega stanovanja

Ste se naveličali sedanje podobe svojega stanovanja? S kančkom domišljije in s pomočjo barv lahko z majhnim finančnim vložkom pričarate povsem novo podobo bivalnih prostorov. Stene so med največjimi in najbolj vidnimi površinami v stanovanju, zato je njihova obdelava odločilnega pomena za končno podobo ambienta. Pomembno je, da so barve usklajene z opremo  prostora ter z željami in okusom ljudi, ki bodo bivali v teh prostorih.

Ne spreglejte

fotozgodbe

Čebelarska fotografija

Park v Edinburghu

Bob se vrača

Trata spomladi

Galgant

Skuhajmo si

Svežina limone v slaščicah

Limona je ena izmed dišav, ki jih v kuhinji uporabljamo najpogosteje. Kanček limoninega soka zaokroži okus številnim pikantnim, predvsem pa sladkim jedem: tortam, kolačem, penam, želejem, sladoledom. Limonin sok sodi k ribam in morskim sadežem, nič manj pa k pečenemu piščancu in zelenjavi. V sladicah je neustavljivo dobra, bodisi da jo dodamo testu ali vmešamo v kremo. LIMONINA RULADA Sestavine: za testo: 50 g masla, 3 jajca, 100 g moke, 2 žlički naribane lupinice grenivke, 1 žlička mandljevega izvlečka, 100 g sladkorja v prahu; za kremo: 1 skodelica sladkorja, naribana lupinica 3 neškropljenih limon, 1 skodelica svežega limoninega soka, 1 žlička želatine v prahu, 100 g masla, 4 jajca Pečico segrejemo na 200 stopinj in se lotimo priprave testa. Maslo raztopimo v ponvi in jo odstavimo s štedilnika. V posodi z metlicami mešalnika stepemo rumenjake, izvleček mandljev in sladkor ter stepamo z metlicami, dokler ne postane zmes penasta in svetlo rumena, tedaj dodamo naribano lupinico grenivke. V posebni posodi z metlicami mešalnika čvrsto stepemo sneg, vanj polagoma vmešamo moko, na koncu dodamo rumenjake ter rahlo, v tankem curku prilijemo ohlajeno stopljeno maslo. Velik nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem vlijemo testo ter pečemo 10 minut. Pečeno testo še toplo zavijemo s papirjem vred in pustimo, da se ohladi, medtem pa pripravimo kremo. Z rokami zmešamo naribano limonino lupinico in sladkor, tako da ne nastanejo grudice. Damo v kovinsko posodo ter dodamo jajca in limonov sok ter vse skupaj dobro zmešamo z mešalnikom. Kremo kuhamo v posodi na pari ter stalno mešamo, dokler ne doseže temperature 80 stopinj (uporabite kuhinjski toplomer). Potem ko se je krema segrela do ustrezne temperature, jo prelijemo v posebno posodo ali mešalnik (blender) ter dodamo želatino, ki smo jo prej namočili v vodi, ter vse skupaj zmešamo v blenderju ali z metlicami ročnega mešalnika. Pustimo, da se krema nekoliko ohladi (do 60 stopinj), potem dodamo na kocke narezano maslo in mešamo z mešalnikom, da postane gladka. Pustimo, da se ohladi, nato rulado razvijemo, odstranimo papir, jo premažemo s kremo in znova zavijemo ter potresemo z mletim sladkorjem. Več receptov najdete v 17. številki Kmečkega glasa

Založba kmečki glas

Ponatis USPEŠNICE

Knjiga avtorice Alenke Kodele z naslovom Najboljši piškoti, sladki grižljaji in slano pecivo je te dni doživela že sedmi ponatis. Zato ji nedvomno lahko rečemo uspešnica.  Iz vsebine: Čokoladne skodelice s čokoladno peno  300 g jedilne čokolade  Jedilno čokolado segrejemo v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici na 45 °C, nato jo na marmorni mizi ohladimo na 32 °C. Vzamemo papirnate skodelice za minjone premera 35 mm in vanje napolnimo čokolado. Pustimo minuto ali dve, nato pa čokolado zlijemo iz skodelic ter jih narobe obrnjene postavimo na mrežo, da se odvečna čokolada odcedi. Postavimo jih narobe obrnjene na peki papir in pustimo, da se čokolada strdi. Ko se na sobni temperaturi strdi, damo skodelice za nekaj minut v zamrzovalnik, nato pa jim odstranimo papir.  Temna čokoladna pena: 250 ml sladke smetane, 125 g temne čokolade, 1 jajce, 20 ml ruma,  2 lista želatine  Jajce in rum penasto stepamo nad soparo. Dodamo v mrzli vodi namočeno želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Dodamo še stopljeno čokolado in na koncu stepeno smetano.  Bela čokoladna pena: 250 ml sladke smetane, 100 g bele čokolade, 1 jajce, 20 ml belega ruma,  2 lista želatine, ¼ vaniljevega stroka  Jajce, sredico vaniljevega stroka in beli rum penasto stepamo nad soparo. Dodamo v mrzli vodi namočeno želatino in dobro premešamo, da se raztopi. Dodamo še stopljeno čokolado in na koncu stepeno smetano.  Na pladenj pripravimo čokoladne skodelice. Najprej do polovice nabrizgamo temno čokoladno peno in na vrh še belo. Na koncu lahko potresemo mlete lešnike, mandlje ali kokos, lahko pa okrasimo s svežim sadjem.

Spremljevalci
O NAS

ČASOVNICA

Odgovorna urednica
pred 3 urami
Za dober pridelek paprike
Pridelek paprik poleti kljub kakovostnim sadikam ni takšen, kot si ga želimo. Rastline oskrbujemo s ...
(0)
pred 3 urami
Stres ali bolezen?
Tudi olesenele rastline prizadene stres, pogosto pa ga spregledamo. Znake stresa celo zamenjamo za bolezenske, ki jih je ...
(0)
pred 3 urami
Čebelam prijazna zaščita pred škodljivci
Vsi vemo, kako zelo pomembna je prisotnost čebel. Brez njih mnoge rastline ne bodo oprašene, brez tega ni ...
(0)
pred 4 urami
Napake pri opremljanju kuhinje
 Kuhinja je osrednji prostor vsakega stanovanja. Da se bomo počutili kar najbolj prijetno in udobno, mora biti ...
(0)
pred 5 dnevi
Zeliščne omlete
Za 4 lačne potrebujemo: 8 jajc, 2 žlici mleka, 2 žlici kisle smetane, sol, poper, malo muškatnega ...
(0)
Apr 26, 2018
Thomas Teskey: Kovanje konj je tradicija, ki mora ...
Dr. Thomas G. Teskey je letos drugič obiskal Slovenijo. »Na srečo sem tokrat prišel v spomladanskem ...
(0)
Apr 26, 2018
Jahanje po filmsko in jahanje v resničnem ...
Filmski ustvarjalci imajo včasih precej bujno domišljijo, ogromno stvari pa prikrojijo po svoje, da so v filmu ...
(0)
Apr 25, 2018
"Zlati prah"
Golobji gnoj je v sodobnem času eno do najbolj zapostavljenih in pozabljenih gnojil. Uvažamo gnoj morskih ptic in ...
(0)
Apr 25, 2018
Sladki janež
Sladki janež (Pimpinella anisum) je zdravilna in začimbna rastlina ter njeno dišeče seme iz družine kobulnic ...
(0)
Apr 25, 2018
Rdečelistke že spomladi
Ljubitelji gob, ki smo vse leto na terenu, spomladi nikakor ne moremo mimo rdečelistk, večjih ali manjših gob ...
(0)
Apr 25, 2018
Čebelarska fotografija
Morda se zdi, da je čebelarska fotografija pojem, rezerviran le za manjši krog ljubiteljev narave, predvsem ...
(0)
Apr 25, 2018
Lepe dame s krilci
Na najbolj skritih, senčnih rastiščih, kjer bi pelargonije, surfinije, bakope, lobelije in druge znane ...
(0)