Pridruži se našemu družbenemu omrežju

V prihodnji številki

Ostrožniki privabljajo poglede

Ostrožnike sadimo na odprta sončna mesta v rodovitna in bogata, dobro odcedna tla. Ta morajo biti ves čas vlažna. So šopasto rastoče trajnice z lepimi dlanasto deljenimi listi. Spomladi iz šopa listov, ki imajo obliko človeške dlani, poženejo cvetna stebla, na koncu katerih se na začetku poletja razvije množica cvetov. Cvetijo junija in julija. Njihove osnovne barve so modra vijolična in bela. Križanci cvetijo v najrazličnejših odtenkih teh barv. 

Principi trajnosti pri nas doma

Že nekaj let na vsakem koraku življenja srečujemo principe, rešitve in izdelke, ki jih ponudniki označujejo z izrazi kot so eko-, bio-, trajnostno, sonaravno ali kako drugače »prijazno do narave«. Vse lepo in prav, dokler se ti izrazi s ciljem le doseči višjo ceno produktov ne začnejo izkoriščati kar tja v tri dni. V prispevku, ki bo objavljen v dveh delih, bomo nekoliko ovrednotili principe trajnosti, ki jih lahko uresničujemo ob ustvarjanju in skrbi za lastno gospodinjstvo.

Poletno jesenski posevki iz sadik

Ko se koledarsko in pridelovalno leto prevesi v drugo polovico in se bliža konec poletja, se na vrtu poslovimo od vrtnin, ki smo jih sadili in sejali spomladi. Zdaj nastopi čas za tiste zelenjadnice, ki imajo rade dneve, ki se krajšajo, ter nekoliko nižje poznopoletne in jesenske temperature. Tako lahko hitreje in kakovostno oblikujejo svoj pridelek. Tako kot spomladi si moramo tudi v tem času dovolj zgodaj priskrbeti kakovostne sadike, da potem ko z gredic poberemo predhodne pridelke, te čim prej nadomestimo z drugimi sadikami.

Drobnjak (Allium schoenoprasum)

Drobnjak je stara začimbna rastlina in trajnica iz družine lukovk (Alliaceae) s tankimi cevastimi listi in rahlim okusom po česnu. Zelena in votla stebla, dolga okoli 20 cm, poganjajo iz drobnih čebulic, jeseni pa drobnjak razpre rožnate cvetove v kroglasto socvetje. Domovina drobnjaka naj bi bila Sibirija in Kanada, danes pa je razširjen po vsem območju zmerno toplega podnebja Evrope, srednje Azije in Severne Amerike.

Garderobne omare v spalnici

Sestavni element opreme spalnice so navadno tudi garderobne omare. Teh ni nikoli preveč, zato je dobro, da ob nakupu novega pohištva, če nam to omogoča prostor, predvidimo omaro z večjo prostornino, kot jo trenutno potrebujemo. Poznejši dokup namreč pogosto ni izvedljiv, ker čez nekaj let bodisi ne dobimo več enakega pohištvenega sistema, če pa ga, se po barvi zagotovo razlikuje od elementov, ki so doma že nekaj let izpostavljeni soncu in mehanski obrabi.

Ne spreglejte

Med rožicami
Naravi prijazno

fotozgodbe

Polonica, kovač vrtičkarjeve sreče

Drevo zaščite, kozji poganjki in rakitovje

Domač jogurtov sladoled z arašidovim maslom

Bolgarija - dežela vrtnic, lepe narave in bogate zgodovine

Česen - kralj začimb

Skuhajmo si

Recepti za bučke

Bučke so odlična poletna zelenjava, ki jo lahko pripravljamo na najrazličnejše načine. Iz njih lahko naredimo tudi nadev za štruklje, lahko so priloga ali v obliki polpetov nadomeščajo meso, lahko jih vlagamo ali pa iz njih pripravljamo sladice. Zapečeni štruklji z bučkami Sestavine za testo: 300 g moke, 1 jajce, mlačna, okisana in slana voda po potrebi, maščoba; za nadev: 400 g bučk, 40 g maščobe, 60 g čebule, 2 stroka česna, 2 jajci, 50 g parmezana, 2 dl kisle smetane, sol, poper V dobro presejano moko naredimo jamico, vanjo dodamo tekočino in ugnetemo testo. Testo dobro pregnetemo, da je dovolj prožno in se ne prijema deske in rok. Iz testa naredimo hlebček, ga premažemo z oljem, pokrijemo s toplo skledo in pustimo počivati pol ure. Tako pripravljeno testo bomo laže vlekli in se ne bo trgalo. Pripravimo nadev: Bučke olupimo, narežemo na tanke lističe, čebulo in česen drobno sesekljamo in vse skupaj nekoliko prepražimo na segreti maščobi. Dodamo jajce, sol, poper in kislo smetano. Spočito testo razvaljamo na pomokanem prtu, raztanimo s hrbtoma rok, porežemo robove in pokapamo z raztopljeno maščobo. Z nadevom premažemo dve tretjini testa, potresemo s parmezanom in zvijemo v štrukelj. Zavijemo ga v pomaščeno alufolijo in v slani vodi kuhamo 25 do 30 minut. Kuhane štruklje razrežemo na primerne kose, zložimo v pomaščeno posodo, prelijemo s kislo smetano, jajcem in zapečemo. Več receptov najdete v 31. številki Kmečkega glasa

Založba kmečki glas

Ječmenova solata

Mnoge ideje za jedi iz ječmena najdemo v novi knjigi JEČMEN / BARLEY. Tu je ena za pokušino: JEČMENOVA VEČBARVNA SOLATA NA LISTU RDEČEGA RADIČA Sestavine: 100 g ječmenove kaše 100 g fižola 150 g sveže paprike 100 g mini paradižnikov treh različnih barv 100 g mehkega sira (npr. mocarele ali sira feta) 50 g čebule (najbolje šalotke) 1 avokado 200 g zelene solate ali motovilca 400 g rdečega radiča 10 lepih, celih, okroglih listov radiča Preliv 1 (bučni preliv) 60 g drobno mletih bučnih semen žlička gorčičnih semen ali gorčice jabolčni kis voda po potrebi sol (po okusu) poper (po okusu) svež peteršilj Preliv 2 (jogurtni preliv) žlička gorčičnih semen 200 g grškega jogurta sol (po okusu) poper (po okusu) sok ene limone dva stroka česna narezan sveži drobnjak Ješprenj in fižol preberemo, operemo in skuhamo vsakega posebej. Ječmenovo kašo kuhamo približno 45 minut, fižol do mehkega. Vodo odlijemo. Papriko, paradižnike, mehki sir, čebulo, avokado narežemo na kocke in vse rahlo premešamo. Zeleno solato ali motovilec in radič operemo. Prihranimo 10 lepih srednje velikih okroglih listov radiča, na katerega bomo naložili solato z bučnim prelivom. Zeleno solato in preostanek radiča narežemo na manjše kose in primešamo v solato tik preden postrežemo. Za bučni preliv popražimo bučna semena in drobno zmeljemo, da dobimo pasto, dodamo kis, vodo, sol, poper, gorčična semena in peteršilj. Solato s prelivom dobro premešamo, zalijemo toliko, da je sočna. Prav je, da se vsaj kako uro marinira. Za jogurtov preliv združimo vse sestavine ter dobro premešamo in prelijemo čez solato.

Spremljevalci
O NAS

ČASOVNICA

Odgovorna urednica
Aug 04, 2017
Recepti za bučke
Bučke so odlična poletna zelenjava, ki jo lahko pripravljamo na najrazličnejše načine. Iz njih lahko naredimo ...
(0)
Aug 01, 2017
Preproste zelenjavne jedi
Na vrhuncu sezone, ko je na vrtu obilje najraznovrstnejše zelenjave, si pripravljamo iz nje solate, glavne jedi ...
(0)
Jul 31, 2017
Palačinke z vaniljevim sladoledom
Sestavine: 500 g vaniljevega sladoleda; za palačinkino maso (od 8 do 10 palačink): 2 jajci, 2,5 dl mleka, 120 g bele ...
(0)
Jul 31, 2017
Poletna vročina in vročinski udar  
Temperature se neusmiljeno dvigajo,  poletje je v polnem razmahu. Ljudje se skrivamo v senci, pod klimo, bežimo v ...
(0)
Jul 27, 2017
Osvežujoča lubenica za vroče poletje
V poletni vročini nam tekne lahka hrana, ki nas ohlaja in naše telo oskrbi s tekočino. Poletje je čas, ko ...
(0)
Jul 27, 2017
Urbana permakultura – kompost z balkona
Tudi na balkonu in tlakovani terasi ali v majhnem atrijskem vrtu lahko pridelamo veliko, če pri tem uporabljamo ...
(0)
Jul 27, 2017
Prostim očem nevidne težave na rastlinah
Verjetno ste se sami že kdaj znašli v položaju, ko ste zaradi slabega počutju obiskali zdravnika, pa so vas ...
(0)
Jul 27, 2017
Rastline za sušo
Poletja so navadno vroča in suha, zato se moramo vsaj tam, kjer vemo, da je pomanjkanje padavin in vode nasploh ...
(0)
Jul 27, 2017
Izšla je avgustovska številka
Iz vsebine:- Ostrožniki privabljajo poglede- Eksotika na okrasnem vrtu- Rastline za sušo- Opuncija ali indijska ...
(0)
Jul 19, 2017
Sladice s sezonskimi nadevi
Vsak letni čas prinaša svoje sladkosti. Sladki zvitki z bučkami, pita z breskvami naj popestrijo kosilo ali ...
(0)
Jul 14, 2017
Sir z zelišči
Ko vlagamo shranke za domačo shrambo, ki bo jeseni bogato založena, jih nekoliko načrtujemo tako, da bodo čim bolj ...
(0)
Jul 07, 2017
Zdravilni žajbelj
Žajbljevi listi imajo kafrast, balzamast in dišaven vonj, okusa pa so malo grenkega, trpkega pa tudi ...
(0)