Pridruži se našemu družbenemu omrežju

V prihodnji številki

Pisana polonica – sreča ali nadloga?

Polonice (Coccinellidae) so zelo pestra družina hroščev. Pri ljudeh so še posebej priljubljene, saj naj bi prinašale srečo. So tudi zelo koristne žuželke, ki nam pomagajo pri gojenju rastlin, saj jih branijo pred številnimi škodljivci. V Sloveniji živi približno 70 vrst polonic, ena od teh pa je tudi pisana polonica (Harmonia axyridis). Nekateri ji pravijo tudi harlekinska polonica, kar je poslovenjen izraz iz angleškega Harlequin ladybird.

Nakup jedilne mize

Bližajoči se novoletni prazniki so priložnost za družinska srečanja in druženje s prijatelji. V takih primerih se pogosto soočamo s pomanjkanjem prostora oziroma sedišč, zato lahko zdaj začnemo razmišljati o prenovi jedilnice, da bomo novoletne praznike preživeli sproščeno in v prijetnem okolju.

Zimzelene grmovnice – okras zimskega ...

Ob zimzelenosti verjetno naprej pomislimo na iglavce. Čeprav imamo na voljo še veliko drugih zimzelenih rastlin, lahko veliko pestrost najdemo že med grmičastimi iglavci. Tako lahko izbiramo med pokončnimi oblikami stebričastega brina (Juniperus communis 'Hibernica') ali kroglastimi predstavniki klekov, kot je denimo sorta Thuja occidentalis 'Globosa'. Za prekrivanje gred lahko posežemo po plazečih iglavcih, kot je na primer plazeči brin (Juniperus horizontalis 'Golden Carpet').

Naše terapevtke in prijateljice

Zaradi svoje igrivosti, prilagodljivosti in komunikativnosti so mačke primerne družabnice za skoraj vse starostne skupine in tudi za vse socialne strukture. Večina ljudi meni, da so mačke samotarske lovke, ki jim ni kaj dosti do druženja, vendar je ta predstava precej zgrešena, bodisi da govorimo o domačih mačkah bodisi o prostoživečih ali celo nekaterih divjih mačkah.

Oskrba orhidej

V času mirovanja orhideje zalivamo le toliko, da rastline ne kažejo znakov izsušitve. To bo skromno zalivanje enkrat na teden ali celo manj, in to le toliko, da bo zemlja, v kateri je rastlina, rahlo vlažna. Čas mirovanja orhidej navadno nastopi, ko rastlina odcveti. Ko začne spet odganjati, ko se konča čas mirovanja, začnemo rastlino zalivati izdatneje, vendar tudi zdaj s tem ne pretiravamo. Navadno jo zalivamo enkrat do dvakrat na teden, kar je odvisno od tega, kako hitro se zemlja izsuši. Ta naj bo v času rasti vlažna, ne pa mokra.

Ne spreglejte

Naravi prijazno

fotozgodbe

Zlati Alenkini prsti

S popenjavkami nad puste fasade

Tradicionalni kitajski vrt – Tajpej

Kokedama, lončnice v mahu

Odprti vrtovi Kopra

Skuhajmo si

Založba kmečki glas

Kaj je albuminska skuta

Beljakovine v mleku so različne in imajo tudi različne lastnosti in učinke na našo prebavo. Pri večini ljudi to ni tako pomembno, nekateri pa so občutljivi. Kazein je težje prebavljiv, veliko lažje prebavljivi pa so albumini in globulini. Razlika med njimi je velika. Kazein na molekularni ravni tvori večje skupke, medtem ko so albumini in globulini majhne molekule in zato kar „zdrknejo“ skozi črevesje in naša prebavila jih skoraj stoodstotno izkoristijo. Kazein ima to lastnost, da pod vplivom sirišča ali kisline izstopi iz mleka (koagulira) že pri okoli 30 stopinjah C. Tako poenostavljeno povedano v sirarstvu pridobivamo sire. Iz mleka dobimo sir, ostane pa sirotka. V prehrani s siri naše telo dobi zaradi tega predvsem beljakovino kazein. Albumini in globulini, ki ne koagulirajo pri tako nizki temperaturi, ostanejo torej v sirotki. Nekoč so sirotko ceno zavrgli. A kot pri veliko dobrih stvareh (npr. penine) je tudi tu slučaj poskrbel, da so sirotko spet skisali in pridelali sirarsko skuto. Če namreč sirotko segrejemo na okoli 90 stopinj C in dodamo nekaj kislega (kisavo, citronsko kislino,...) se šele lahko izločijo tudi druge beljakovine (albumini in globulini) in dobimo albuminsko skuto ter tekoči ostanek - sekundarno sirotko. Včasih prihaja do zmede pri izrazu skuta. To kar pri nas pogosto imenujemo skuta (kislega okusa), je pravzaprav mladi sveži kisli sir in kot vsi siri vsebuje kazein. Albuminsko (sirarsko) skuto pa sestavljajo albumini in globulini. Dobro je pozanti razliko, če imamo prebavne težave z mlečnimi beljakovinami. Sicer pa je zaradi gastronomskih užitkov najbolje uživati oba kakovostno pripravljena izdelka, seveda tudi sire in vse kar nam ponuja narava. Odlične recepte (tudi z albuminsko skuto) najdemo v knjigi znane sirarke Irene Orešnik KUHAJMO S SIRI

Spremljevalci
O NAS

ČASOVNICA

Odgovorna urednica
pred 5 dnevi
Gos z orehovo omako
Sestavine: 1 sveža gos (težka 3 kg), 2 čebuli, 700 g jabolk, 2 vejici majarona, sol, poper, 200 g orehov, 5 ...
(0)
Nov 06, 2018
Sladki kakiji
V dolgi in topli jeseni so dozoreli kakiji. Čeprav izvirajo iz daljne Kitajske, pri nas že dolgo niso več neznani ...
(1)
Oct 26, 2018
Novembrska številka revije
V novembrski številki revije Moj mali svet lahko med drugim preberete:- Oskrba orhidej- Pisane polonice- ...
(0)
Oct 26, 2018
Shranjevanje buč
Buče za skladiščenje poberemo, ko so primerno zrele, kar prepoznamo po primerni velikosti, obliki, barvi ter ...
(0)
Oct 26, 2018
Rastline, ki prenašajo poplave
Vstopamo v del leta, ki velikokrat prinese s seboj tudi slabo vreme. V mislih imam nižje temperature in padavine. ...
(0)
Oct 24, 2018
Kompleksen proces, ki ga moramo dobro načrtovati
Ujahovanje mladega konja je dolg proces, ki lahko poteka dokaj hitro in preprosto, lahko pa pride do velikih zapletov, ...
(0)
Oct 23, 2018
Zlati Alenkini prsti
Alenkin dom je zelen in njeni prsti so, kot pravimo, zeleni. Rastline jo imajo več kot očitno rade in ona njih prav ...
(0)
Oct 23, 2018
Kokedama, lončnice v mahu
Kokedama je sestavljenka iz dveh besed: koke, ki pomeni mah, in dama, ki pomeni krogla. Priljubljena je tudi zato, ker ...
(0)
Oct 23, 2018
Odprti vrtovi Kopra
Ob obisku starega mestnega jedra Kopra nikoli nisem pomislil, da se za visokimi kamnitimi zidovi skrivajo ...
(0)
Oct 23, 2018
Tradicionalni kitajski vrt – Tajpej
V tajvanski prestolnici Tajpej je mogoče najti kar nekaj zelenih kotičkov. Prijetno sem bil presenečen nad starim ...
(0)
Oct 23, 2018
S popenjavkami nad puste fasade
Marsikatero pročelje hiše, posebno še gospodarskih poslopij, je pusto in prazno. Če nima oken in ...
(0)
Oct 23, 2018
Beli labod med popenjavkami
Na področju okrasnih rastlin je toliko ponudbe, da se težko odločimo za ustrezno rastlino ali rastlinsko kombinacijo. ...
(0)