Bob je stara kulturna rastlina, ki spada med stročnice, te pa so imele v preteklosti pomembno vlogo v ljudski prehrani. Bob je bujna, visoka in razvejana rastlina. Po cvetenju se na njej razvijejo mesnati stroki, ki so dolgi do 20 cm. Za uživanje so primerni mladi mesnati stroki ali pa dozorela zrna (bob), ki jih lahko tudi posušimo in shranimo. Ploščata zrna (seme) so dolga okoli 4 cm, bob pa ima značilen, rahlo grenak okus. Na Slovenskem so bobu rekli tudi grašica. V Evropi ga gojijo zlasti ob Sredozemlju in na britanskem otočju.