Če imamo to možnost, je dobro skladišče za sadje temna klet, v kateri sta pozimi primerna temperatura (2–5 stopinj Celzija) in pravšnja vlaga (relativna zračna vlaga 80–92 stopinj Celzija). Paziti moramo, da temperatura v prostoru ne pade pod 0 stopinj Celzija, ker se na plodovih pojavijo porjavitve in ti propadejo. Prav tako temperatura ne sme biti previsoka, ker se procesi zorenja pospešeno nadaljujejo in sadje po krajšem času prezori.