Med tistimi, ki imajo radi pestro in zdravo hrano, so kamut, kvinoja in amarant zelo cenjeni. Kamut je odličen pri peki kruha, zavitkov in najrazličnejših kolačev, iz kvinoje lahko izpod spretnih rok nastanejo okusne rižote, priloge in zakuhe, amarant pa slovi po lepem videzu in svojih listih, ki na krožniku lahko nadomestijo špinačo. Kvinoja in amarant sta brez glutena, kamut pa sicer vsebuje gluten in je za ljudi s celiakijo neprimeren, ampak ga večina alergičnih na pšenico dobro prenaša.